【明報專訊】食物安全中心發表6月份食物安全報告，發現兩間連鎖超市出售的青斑及桂花魚含致癌物化學物孔雀石綠，是中心兩年來首次於連鎖超市的水產發現孔雀石綠。有專家估計，夏季水溫較高，有利真菌生長，疑有養魚戶「落重藥」防止魚類皮膚病，幸今次發現含量不高，市民毋須過分擔心。食安中心於5至6月抽查市面9700個食物樣本，發現20個不合格，其中奧海城Taste的青斑樣本，以及黃埔花園百佳超級市場、沙田禾輋惠康超級市場的桂花魚樣本中，發現含有禁止使用的孔雀石綠，含量介乎3至2300ppb（十億分之一）不等。驗青斑桂花魚發現 含量不高根據食安中心資料，上次於連鎖超市水產發現孔雀石綠已是兩年前，當時中心於一間百佳的冷凍烏頭樣本中發現含0.0025ppm（百萬分之一）孔雀石綠。惠康發言人表示，有問題的桂花魚購自長沙灣魚類批發市場，貨源來自廣東。惠康接到食安中心通知後，已即時於該門市停售桂花魚，及停止向同一供應商購入桂花魚。惠康已派人徹底清洗門市魚缸、檢驗水源及魚類樣本，結果並發現無孔雀石綠。百佳發言人表示，青斑及桂花魚分別來自泰國及內地，百佳接到中心通知後，已停止向出事供應商取貨。浸大生物系主任黃港住表示，孔雀石綠是致癌物，並不應出現於食物中，有研究指在極高劑量下，會令老鼠患上甲狀腺癌、肝癌及乳癌。他估計魚商或於魚缸水中加入孔雀石綠，以防魚類有皮膚病，但由於魚類一般需要10多天才能將體內孔雀石綠清除，魚商或於較早時候已將魚類出售。報告中另一問題食物樣本包括天水圍一間百佳發現的澳洲入口火腿，驗出李斯特菌含量達每克1.1萬個菌落形成單位，比每克食物少於100個菌落形成單位的標準高110倍，並已全部流入市面。百佳發言人表示已將有問題的火腿批次下架。